จากเดิมชาวจีนนิยมดื่มชา ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งของชาวจีน ต่อมาเมื่อวัฒนธรรมของฝั่งตะวันตกเข้าสู่ประเทศจีน และได้ซึมซับสู่คนรุ่นใหม่อย่างต่อเนื่อง ทำให้ปัจจุบันชาวจีนหันมานิยมบริโภคกาแฟกันมากขึ้นทั่วประเทศจีน โดยเฉพาะผู้บริโภคในเมืองระดับ 1 และระดับ 2 ของประเทศจีน และเริ่มแพร่หลายในกลุ่มผู้บริโภคเมืองระดับ 3 และระดับ 4 จนขณะนี้มีร้านกาแฟในประเทศจีน เพิ่มสูงขึ้นจำนวนมากกว่าบางประเทศในทวีปยุโรปอีกด้วย
1.มูลค่าอุตสาหกรรมกาแฟของจีน
ข้อมูลจาก Frost Sullivan เผยว่า ตั้งแต่ปี 2556 – 2561 เป็นช่วงที่ประเทศจีนมีการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟอย่างรวดเร็ว โดยมีอัตราการเติบโตของอุตสาหกรรมเฉลี่ยต่อปีอยู่ที่ร้อยละ 29.54 นอกจากนี้ ในปี 2565 ตลาดอุตสาหกรรมกาแฟของประเทศจีนมีมูลค่าทั้งสิ้น 485,600 ล้านหยวน เพิ่มขึ้นร้อยละ 27.22 และในปี 2566 คาดว่าจะมีมูลค่าของอุตสาหกรรมกาแฟทั้งสิ้น 617,800 ล้านหยวน และเพิ่มสูงขึ้นจนในปี 2568 จีนจะมีมูลค่าของอุตสาหกรรมดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็น 1,000,000 ล้านหยวน
2.จำนวนธุรกิจกาแฟในจีน
จากข้อมูล พบว่า ปัจจุบันประเทศจีนมีบริษัทที่ดำเนินธุรกิจกาแฟมากกว่า 110,000 ราย โดยแบ่งออกเป็นบริษัทต้นน้ำ 16,741 ราย บริษัทกลางน้ำ 29,980 รายและบริษัทปลายน้ำ 72,296 ราย ทั้งนี้ บริษัทส่วนใหญ่เป็นบริษัทปลายน้ำ คิดเป็นสัดส่วนอยู่ที่ร้อยละ 61 ของบริษัทธุรกิจกาแฟทั้งหมดของจีน หากมองในภาพรวมพบว่า ธุรกิจกาแฟของจีนเริ่มขยายตัวมากขึ้น และยังมีช่องว่างในการพัฒนาอีกมาก
นอกจากนี้ หากแบ่งตามเมือง/มณฑลต่าง ๆ ของจีน พบว่า มณฑลกวางตุ้งมีจำนวนบริษัทธุรกิจกาแฟมากถึง 24,924 ราย โดยคิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 28.8 ของจำนวนบริษัทธุรกิจกาแฟในจีน รองลงมาได้แก่ บริษัทในมณฑลยูนนาน จำนวน 12,769 ราย คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 14.8 ต่อมาเป็นบริษัทในมณฑลหูหนาน 5,484 ราย เสฉวน 5,000 ราย ฝูเจี้ยน 4,894 ราย และไห่หนาน 3,670 รายตามลำดับ
3.กลุ่มผู้บริโภค
– ผู้บริโภคที่มีรายได้ระดับปานกลาง-สูง ร้อยละ 60 มีระดับรายได้อยู่ที่ 5,001-15,000 หยวน
– ผู้บริโภคเพศหญิง คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 62.02
– ผู้บริโภคในเมืองระดับ 2 – 4 คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 70
– วัยรุ่นและวัยทำงาน คิดเป็นสัดส่วนมากกว่าร้อยละ 60 โดยเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่มีอายุระหว่าง 27-39 ปี
4.แบรนด์กาแฟที่เป็นที่นิยมในจีน
5.ตัวอย่างราคากาแฟในจีน
ความคิดเห็นของสคต.
ปัจจุบันชาวจีนได้ซึมซับวัฒนธรรมฝั่งตะวันตก ประกอบกับมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ทำให้หันมานิยมดื่มกาแฟกันมากขึ้น โดยเฉพาะกาแฟดำ เนื่องจากชาวจีนมีพฤติกรรมรักษาสุขภาพและให้ความสำคัญกับการมีสุขภาพที่ดีขึ้น ทำให้เป็นโอกาสของกาแฟและร้านกาแฟของไทยที่จะขยายตลาดสู่ประเทศจีน อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการไทยจะต้องคำนึงถึงการแข่งขันที่สูงในตลาดจีน เนื่องจากขณะนี้มีร้านกาแฟเปิดใหม่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง อีกทั้งธุรกิจกาแฟในประเทศจีนก็ยังมีอัตราการเติบโตสูงขึ้นอีกด้วย ผู้ประกอบการจำเป็นต้องศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภคชาวจีน กำหนดราคาที่สามารถแข่งขันได้ อีกทั้งต้องมีการทำตลาด Online Marketing โดยใช้ KOL ในการดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค
แหล่งที่มา : https://baijiahao.baidu.com/s?id=1759417317516159673&wfr=spider&for=pc
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1750267337635375282&wfr=spider&for=pc
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1757177236719867696&wfr=spider&for=pc
https://www.chinairn.com/hyzx/20230303/154730911.shtml
สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครคุนหมิง
ที่มา : กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (สค.)
