จากข้อมูลของ World Coffee Portal พบว่าตลาดกาแฟในสหราชอาณาจักรมีมูลค่า 4,600 ล้านปอนด์ ทั้งนี้ในตลาดกาแฟคุณภาพสูงมีการขยายตัวอย่างมาก โดยเทรนด์ตลาดกาแฟในสหราชอาณาจักร มีดังนี้
- ผู้บริโภคตระหนักถึงประเด็นสุขภาพมากขึ้น ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์กาแฟมีการเพิ่มคุณสมบัติ (Functionality) เช่น การลดความเครียด การลดการอักเสบ โดยการเพิ่มส่วนผสมจากเห็ด และ CBD เป็นต้น
- การแฟไม่มีคาเฟอีน (Decaf) – กาแฟ Decaf ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากผู้บริโภคตระหนักถึงผลเสียของคาเฟอีน โดยเฉพาะต่อการนอนหลับ โดยผู้บริโภคกลุ่ม Gen X และ Gen Z ให้ความสำคัญต่อสุขภาพมากขึ้น
- การแฟที่มีจากแหล่งเพาะปลูกที่มีจริยธรรม (Ethical) – ผู้บริโภคมองหากาแฟที่มีคุณภาพสูง และมาจากแหล่งเพาะปลูกที่ให้ความสำคัญต่อเกษตรกร และสามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งที่มาได้
ที่มา: Speciality Food Magazine และ Tank Coffee
ข้อมูลเพิ่มเติม/ความเห็น สคต. สหราชอาณาจักรมีการนำเข้าเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่จากประเทศบราซิล เวียดนาม และโคลัมเบีย โดยชาวสหราชอาณาจักรมีการดื่มกาแฟประมาณ 98 ล้านแก้ว/วัน (โดยเฉลี่ยมีการดื่มกาแฟ 2 แก้ว/วัน) ในปี 2566 ที่ผ่านมาราคาขายส่งกาแฟพุ่งสูงขึ้นเป็นประวัติการสืบเนื่องจากสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง (climate change) ได้ส่งผลให้ราคาต้นทุนในการผลิตเมล็ดกาแฟสูงขึ้น
สคต. เห็นว่าถึงแม้ไทยจะมีการส่งออกเมล็ดกาแฟมายังสหราชอาณาจักรไม่มากนัก แต่ผู้บริโภคชาวสหราขอาณาจักรมีความต้องการลิ้มลองกาแฟจากแหล่งเพาะปลูกใหม่ๆ ซึ่งจะเป็นโอกาสในการขยายการส่งออกสินค้ากาแฟของไทยมายังสหราชอาณาจักร อย่างไรก็ดีผู้ส่งออกไทยควรให้ความสำคัญกับประเด็นความยั่งยืน (sustainability) และจริยธรรมทางการค้า เนื่องจากเป็นประเด็นที่ผู้บริโภคชาวสหราชอาณาจักรให้ความสำคัญในการเลือกซื้อสินค้ากาแฟที่นอกเหนือจากรสชาติกาแฟที่มีความพิเศษ
อ่านข่าวฉบับเต็ม : ตลาดสินค้ากาแฟในสหราชอาณาจักร
