ตลาดเนื้อวัว : การผลิตของบราซิลเติบโตขึ้นเนื่องจากราคาสนับสนุนการค้า

การผลิตเนื้อวัวในบราซิลเติบโตขึ้น 7% เมื่อเทียบเป็นรายปีในช่วงครึ่งแรกของปี 2023 เป็น 4.1 ล้านตัน สิ่งนี้สามารถนํามาประกอบกับความพร้อมของวัวสําหรับการฆ่าที่เพิ่มขึ้นโดยมีการฆ่า 15.7 ล้านตัว ในช่วงครึ่งแรกของปี 2023 (+1.4 ล้านตัวจากปี 2022) ความพร้อมของอาหารสัตว์ที่สูงขึ้น ได้ลดต้นทุนอาหาร สัตว์ซึ่งส่งผลให้อัตรากําไรที่ดีขึ้นสําหรับอุตสาหกรรมปศุสัตว์ คาดว่าระดับการผลิตจะสิ้นสุดในปี 2023 สูงกว่าปี 2022 8% และเติบโตอีก 2% ในปี 2024 ทําให้มีโอกาสส่งออกเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะไปยังประเทศจีน คู่แข่งหลักของบราซิล – สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และอาร์เจนตินา ที่ชะลอการผลิตของพวกเขาซึ่งจะช่วยเพิ่ม โอกาสสําหรับบราซิลในการขยายการผลิตเนื้อวัว
อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้อาจขึ้นอยู่กับการเติบโตของการส่งออกของออสเตรเลีย เนื่องจากการผลิตคาดว่าจะเติบโต จนถึงปี 2024 และตลาดอาจส่งออกไปสามารถแข่งขันกับการส่งออกของบราซิลได้ ราคาในประเทศที่ลดลง และสภาพเศรษฐกิจที่ดีขึ้นประกอบกับความพร้อมที่เพิ่มขึ้นทําให้การบริโภคภายในบราซิลสูงขึ้น แนวโน้มนี้อาจ อยู่ภายใต้แรงกดดันหากสถานการณ์ทางเศรษฐกิจ เปลี่ยนแปลงในบราซิล โดยผู้บริโภคเลือกที่จะซื้อโปรตีน ราคาไม่แพง เช่น สัตว์ปีก และเนื้อหมู

การส่งออกเนื้อวัวของบราซิลยังคงเป็นหนึ่งในประเทศที่มีการแข่งขันสูงที่สุดในโลก เนื่องจากการส่งออก จนถึงปัจจุบัน (ม.ค. – ส.ค. 2023) มีจํานวนทั้งสิ้น 1.23 ล้านตัน ลดลง 5% จากช่วงเดียวกันของปี 2022 เนื่องจากปริมาณการผลิตไปยังจีนลดลง 8% ลดลงเหลือ 719,000 ตันในปี 2023 จีนยังคงเป็นคู่ค้าที่สําคัญที่สุด สําหรับบราซิลที่ 59% ของปริมาณการส่งออกทั้งหมด ส่วนแบ่งการตลาดของการส่งออกไปยังประเทศจีน เติบโตขึ้นอย่างมากตั้งแต่ปี 2019 เพิ่มขึ้นจาก 23% เป็นจุดสูงสุดที่ 60% ในปี 2022 แม้จะมีความท้าทาย หลายประการที่ต้องเผชิญกับการส่งออกไปยังตลาดจีน เช่น ความต้องการของผู้บริโภคที่ลดลง และการหยุดชะงัก ทางการค้าจากกรณี โรควัวบ้าในบราซิล ในขณะที่ การส่งออกของบราซิลขึ้นอยู่กับความต้องการของจีน บราซิลกําลังมองหาการกระจายฐานการส่งออกไปยังประเทศต่างๆ เช่น อินโดนีเซีย ไทย และสิงคโปร์ ทั้งนี้ การนําเข้าเนื้อวัวของบราซิลมีจํากัด เนื่องจากขนาดของตลาดและอุตสาหกรรมในประเทศรวม 29,000 ตัน ปัจจุบันการค้าส่วนใหญ่เป็นการนำเข้าจากประเทศภายในภูมิภาค (จากปารากวัย อาร์เจนตินา และอุรุกวัย)
ความเห็นและข้อเสนอแนะ
ราคาเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สําคัญที่สุดสําหรับผู้บริโภคเมื่อเลือกเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก และในระดับ ที่น้อยกว่าผลิตภัณฑ์นม แสดงให้เห็นว่า 76% ของผู้บริโภค เชื่อว่าราคามีความสําคัญต่อผู้บริโภคมากขึ้น เนื่องจาก มีราคาแพงกว่า ที่สําคัญคือ วิกฤตค่าครองชีพได้ส่งผลกระทบต่อการบริโภคหมวดหมู่เหล่านี้มากกว่าการเลือกอาหาร
และเครื่องดื่ม ซึ่งมีแนวโน้มที่จะปรับราคาที่ต่ำกว่า เช่น ไส้กรอก เบคอน เบอร์เกอร์ และสิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าผู้บริโภค ยังคงซื้อสินค้าเหล่านี้ต่อไป แต่เหตุผลการซื้อของผู้บริโภคเกิดจากหลายปัจจัย เช่น ราคา หรือความสะดวก และความมั่นใจในการปรุงอาหาร ตลอดจนรสชาติของวัตถุดิบยังคงเป็นหัวใจหลักของผลิตภัณฑ์จํานวนมาก ดังนั้น
โอกาสการนำเข้าเนื้อจากบราซิล ผู้นำเข้าไทยจะต้องพิจารณานำเข้าจากแหล่งผู้ส่งออกที่เชื่อถือได้ โดยส่วนใหญ่ผู้ส่งออกเนื้อสัตว์บราซิลจะทำสัญญาส่งออกเนื้อไปจีนโดยทำเป็นสัญญาระยะยาว ผู้นำเข้าไทยจึงควรตรวจสอบความน่าเชื่อถือในการติดต่อผู้ส่งออกทั้งด้านปริมาณการส่งออกและความสมเหตุสมผลของราคา

ที่มา :

สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครเซาเปาโล

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (สค.)