นาย Mauro Massimino ผู้สร้างสรรค์และเชฟของร้านอาหารมังสวิรัติVerde ณ กรุงบัวโนสไอเรส กล่าวว่า
“ชาวอาร์เจนตินามีความต้องการบริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อพูดถึงการบริโภคของหวานหรือในด้านของการเลือกวัตถุดิบที่ต้องการคุณภาพที่สูงขึ้น ตัวอย่างที่ชัดเจนมากที่สุดคือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ซึ่งถูกแทนที่ความหวานด้วยน้ำตาลออร์แกนิค”
คุณ Valentina Vélez ผู้ก่อตั้ง Chez Momo Patisserie กล่าวว่า “ชาวอาร์เจนตินาเลือกซื้ออาหารเพื่อสุขภาพและสินค้าจากร้านค้าธรรมชาติมากขึ้น” เธอยังกล่าวเพิ่มเติมอีกว่า “นอกจากนี้ การผสมผสานส่วนผสมใหม่ๆ เช่น นม พืช น้ำตาลทรายแดง สารให้ความหวานจากธรรมชาติ และแป้งนานาชนิดเป็นการเปิดประตูไปสู่ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ในกลุ่มอาหารที่ประกอบด้วยประเภทพืชพันธุ์เป็นหลัก นี่จึงเป็นการเพิ่มตัวเลือกให้หลากหลายมากขึ้น” ทางด้านนาย Dario Leibovic หุ้นส่วนและผู้ร่วมก่อตั้งครัว Let It V ที่ใช้พืชเป็นหลักและปราศจากกลูเตน กล่าวว่า “ทางครัว Let It V ได้เห็นถึงความต้องการนี้เพิ่มขึ้น เราจึงมุ่งมั่นที่จะผลิตขนมหวานด้วยวิธีที่เป็นธรรมชาติให้มากขึ้น”
บทวิเคราะห์ผลกระทบต่อประเทศไทย
ในปี 2566 อาร์เจนตินานำเข้าสินค้าจากประเทศไทยรวมมูลค่ากว่า 1,017 ล้านเหรียญสหรัฐฯ (เดือนมกราคม-กรกฎาคม) ซึ่งเป็นสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป โดยทูน่ากระป๋องมีความต้องการมากที่สุด ดังนี้:
1) ทูน่ากระป๋อง ร้อยละ +5.3 รวมมูลค่า 10.2 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ภาษีนำเข้า ร้อยละ 16
2) ผลไม้กระป๋อง ร้อยละ -55.1 รวมมูลค่า 950,000 เหรียญสหรัฐฯ ภาษีนำเข้า ร้อยละ 14
3) ผักกระป๋อง ร้อยละ -46.7 รวมมูลค่า 199,000 เหรียญสหรัฐฯ ภาษีนำเข้า ร้อยละ 14
ความคิดเห็นและข้อเสนอแนะ
จากการเติบโตของกลุ่มประเภทอาหารและเครื่องดื่มนั้นยังห่างไกลจากเพดานตลาดภายในประเทศอาร์เจนตินา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงเทรนด์ใหม่ๆ ที่กำลังมาแรง เช่น อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารจากพืช และอื่นๆ แต่หากกล่าวถึงอาหารที่ผลิตจากพืชก็ได้มีหลายบริษัทที่เปิดตัวแบรนด์และผลิตภัณฑ์ต่างๆ เฉกเช่นเดียวกับตลาดขายสินค้าเพียงแต่เป็นตลาดที่มีขนาดไม่ใหญ่มากนัก แต่จะมีพื้นที่ให้เติบโตตามข้อเสนอที่แตกต่างกันเพื่อเป็นการให้ความรู้และทางเลือกแก่ผู้บริโภคเพิ่มมากขึ้น ผู้ส่งออกของไทยควรติดต่อผู้นำเข้าที่เกี่ยวข้องอย่างต่อเนื่องเพื่อเป็นการเพิ่มโอกาสให้ประเทศไทยสามารถนำเสนอสินค้าอาหารจากไทยสู่ตลาดอาร์เจนตินาได้มากขึ้น
https://www.lanacion.com.ar/economia/negocios/el-placer-de-lo-dulce-hacia-donde-esta-migrando-el-paladar-de-los-argentinos-nid02092023/ – “Where is the Argentine palate migrating to?”, by La Nación, September 4th 2023
สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงบัวโนสไอเรส สาธารณรัฐอาร์เจนตินา
ที่มา : กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (สค.)
