จากการสำรวจพฤติกรรมของกลุ่มคน Gen Z ที่มีต่อการบริโภคสินค้าอาหารและเครื่องดื่ม พบว่า กลุ่มคน Gen Z มีสัดส่วนในการใช้จ่ายในอาหารและเครื่องดื่มในระดับสูงและมีแนวโน้มเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยกลุ่มคน Gen Z กว่าร้อยละ 80 ยอมใช้จ่ายสำหรับสินค้าอาหารและเครื่องดื่มมากกว่า 400 หยวนต่อเดือน หรือเฉลี่ยมากกว่า 10 หยวนต่อวัน ในจำนวนนี้ กลุ่มคน Gen Z ร้อยละ 40 ของผู้บริโภคในเมืองชั้นหนึ่งและชั้นสอง มีการใช้จ่ายต่อสินค้าอาหารและเครื่องดื่มกว่า 800 หยวนต่อเดือน และ ร้อยละ 21 ของผู้บริโภคมีการใช้จ่ายต่อสินค้าอาหารและเครื่องดื่มสูงถึง 1,000 หยวนขึ้นไปต่อเดือน ถึงแม้ที่ผ่านมา สภาวะเศรษฐกิจในช่วงที่ผ่านมา จะส่งผลกระทบกับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในประเทศเป็นอย่างมาก แต่การใช้จ่ายต่อสินค้าอาหารและเครื่องดื่มของกลุ่มคน Gen Z ยังคงมีอัตราการเติบโตอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเที่ยบกับปี 2564 แสดงให้เห็นความแข็งแกร่งและความยืดหยุ่นในการบริโภคของกลุ่มคน Gen Z ที่สามารถลิ้มลองสินค้ารสชาติใหม่ๆ โดยไม่ยิดติดแต่กับสินค้าแบบเดิมๆ
ถึงแม้ว่า กลุ่มคน Gen Z จะยอมจ่ายแพงให้กับสินค้าที่ยกระดับให้ดูดีขึ้น แต่อย่างไรก็ตามกลุ่มคนเหล่านี้ก็ให้ความสำคัญในด้านราคาเช่นกัน กล่าวคือ ราคาสินค้าที่สูงต้องสอดคล้องกับคุณภาพสินค้าที่ดี นอกจากนี้ กลุ่มคนรุ่นใหม่ มีความตระหนักในการดูแลสุขภาพมากยิ่งขึ้น มีความชื่นชอบในวัตถุดิบส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ สะอาดปลอดภัย และยังคงรสชาติที่อร่อย การพัฒนาสินค้าอาหารและเครื่องดื่มจึงจำเป็นต้องคำนึกถึงด้านสุขภาพและรสชาติมาพร้อมกัน
กลุ่มคน Gen Z ยังมีแนวโน้มให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ภายนอกของสินค้าเป็นอย่างมาก พวกเขายินดีจ่ายสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่ดูดี ในขณะเดียวกัน ก็ต้องการสินค้าอาหารและเครื่องดื่มที่พร้อมดื่มพร้อมรับประทานได้ทันที ลักษณะการบริโภคของ กลุ่มคน Gen Z ไม่เพียงแต่ให้ความสำคัญกับความสวยงาม ที่สร้างความรู้สึก ทันสมัย ไฮเอนด์ และสวยสะดุดตาของบรรจุภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องการความสะดวกสบาย รวดเร็ว ไม่ซับซ้อนในการบริโภค ตัวอย่าง แบรนด์ Super Coffee เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่มีบรรจุภัณฑ์เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร บรรจุกล่อง 1 แพ็ค มีกาแฟถ้วยเล็กแยกบรรจุ 24 ถ้วยขนาด 3 กรัม บนบรรจุภัณฑ์ของแต่ละถ้วยจะมีเลขกำกับที่แสดงถึงระยะเวลาการคั่วของเมล็ดกาแฟ เลขยิ่งมากระยะการคั่วของเมล็ดกาแฟยิ่งนานขึ้น นอกจากนี้ ยังมีวิธีการชงที่ง่าย และพกพาสะดวก ด้วยเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครของแบรนด์ จึงกลายเป็นที่นิยมในกลุ่มวันรุ่น และถูกพูดถึงเป็นอย่างมากบนโลกออนไลน์ทันทีที่เปิดตัวสินค้า
สินค้าแบรนด์ Super Coffee
เมื่อเที่ยบกับคนยุคก่อนหน้า กลุ่มคน Gen Z จะมีลักษณะนิสัยที่ค่อนข้างเด็ดเดี่ยว ชอบทำสิ่งต่างๆ ด้วยตนเอง มีเวลาทำสิ่งต่างๆ กับตัวเองมากกว่า แต่กลับกระตือรือร้นที่จะแลกเปลี่ยน แบ่งปันสิ่งต่างๆ ให้กับชาวเน็ตที่ไม่คุ้นเคยบนโลกออนไลน์ พฤติกรรม “ดูรีวิว – ค้นหาเรียนรู้เปรียบเทียบสินค้า – ตัดสินใจซื้อ – แชร์ต่อ” จึงกลายเป็นพฤติกรรมหมุนเวียนหลักในการบริโภคของกลุ่มคน Gen Z ในขณะเดียวกัน กลุ่มคน Gen Z ก็มีความชอบในชาติพันธุ์มากขึ้น นิยมแบรนด์สินค้าภายในประเทศ ชื่นชอบความเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นต่างๆ ในประเทศ นอกจากนี้ ยังมีความเป็นตัวเองสูง ไม่ชอบตามกระแสสังคม มีความคิดเป็นของตนเอง จึงทำให้สินค้าเฉพาะกลุ่มเป็นที่ชื่นชอบของกลุ่มคน Gen Z เช่นกัน
ความเห็นสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองเซี่ยเหมิน ปัจจุบัน ประชากร Gen Z ในประเทศจีน มีประมาณ 260 ล้านคน คิดเป็นร้อยละ 20 ของประชากรทั้งหมด กลุ่มคน Gen Z เริ่มกลายเป็นแรงผลักดันสำคัญในตลาดการบริโภคสินค้า โดยกลุ่มคนเหล่านี้แนวคิดและพฤติกรรมการบริโภคที่แตกต่างออกไปจากคนกลุ่มอื่น การเลือกซื้อสินค้ามีความพิถีพิถันมากขึ้น การตัดสินใจซื้อผ่านกระบวนการประมวลผลจากรอบด้าน ที่สามารถตอบสนองความต้องการของตนเองมากที่สุด ข้อมูลจาก เว็บไซต์ One Sight ของจีน กล่าวว่า ธุรกิจจำเป็นต้องคำนึงหลายด้านในการสร้างผลิตภัณฑ์ต่างๆ อาทิ 1). ความโปรงใส่ในแบรนด์หรือผลิตภัณฑ์ เนื่องจาก กลุ่มคน Gen Z มักจะสำรวจและค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หรือบริการก่อนตัดสินใจซื้อ การให้ข้อมูลอย่างชัดเจนและมีความโปร่งใส จะช่วยสร้างความไว้วางใจและสร้างความเชื่อมั่นในกลุ่มลูกค้า Gen Z 2). ความยืดหยุ่นและการปรับตัว Gen Z มีความรู้สึกตรงไปตรงมาและสามารถปรับตัวได้เร็วในสิ่งที่พวกเขาสนใจ ธุรกิจควรมองหาวิธีในการปรับการตลาดให้เหมาะสมกับการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นอยู่ตลอดเวลา การใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยและการนำเสนอสิ่งใหม่ๆ เป็นสิ่งที่สามารถช่วยให้ธุรกิจก้าวไปข้างหน้าและเพิ่มความสนใจของกลุ่มคน Gen Z 3).การสร้างความเชื่อมโยงทางอารมณ์ การสร้างเนื้อหาที่เกี่ยวข้องทางอารมณ์และการติดต่อกับคุณลูกค้า จะช่วยสร้างความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งกับผู้บริโภค Gen Z เป็นต้น พฤติกรรมการบริโภคข้างต้น จะเป็นกรณีศึกษาและสามารถนำไปปรับใช้ในการวางแผนกลยุทธ์ทางการตลาดสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการเจาะกลุ่มเป้าหมายใหม่ไปยังกลุ่มผู้บริโภค Gen Z ในประเทศจีน
https://www.sohu.com/a/689798809_121406416
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1724461221661686573&wfr=spider&for=pc
เรียบเรียงโดยสำนักงานส่งเส ริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองเซี่ยเหมิน
30 มิถุนายน 2566
ที่มา : กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (สค.)
