เม็กซิโกเป็นมหาอำนาจโลกในอุตสาหกรรมยานยนต์ แต่ก็เป็นมหาอำนาจโลกในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มด้วย มีการประเมินว่ากิจกรรมทางเศรษฐกิจนี้สร้าง 7.6% ของผลิตภัณฑ์มวลรวมภายในประเทศ (GDP) ของประเทศ เม็กซิโกเป็นผู้ผลิตรายใหญ่อันดับที่สิบในภาคอาหารทั่วโลก และตามตัวเลขอย่างเป็นทางการ เม็กซิโกมีพนักงานชาวเม็กซิกัน 6 ล้านคน คิดเป็น 17.6% ของการจ้างงานภาคการผลิตในประเทศ
ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า คาดว่าอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในเม็กซิโกจะมีอัตราการเติบโตเฉลี่ย 3% ต่อปี ในแง่นี้ ภาคส่วนนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ตั้งแต่ผักและผลไม้ ไปจนถึงผลิตภัณฑ์แปรรูป เครื่องดื่มบรรจุหีบห่อ และผลิตภัณฑ์กระป๋อง บริษัททั้งหมดที่ประกอบเป็นภาคส่วนนี้ได้ทำงานมาหลายปีเพื่อนำเสนอความปลอดภัยของอาหารเพื่อรับประกันว่าอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดจะดีต่อสุขภาพสำหรับการบริโภค
เนื่องจากบริษัทเม็กซิกันเหล่านี้ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยม จึงเป็นเรื่องปกติที่จะเห็นบริษัทเหล่านี้นำเสนอผลิตภัณฑ์ของตนในประเทศอื่นๆ ตัวอย่างเช่น Bimbo มีการดำเนินงานใน 34 ประเทศและมีแบรนด์มากกว่า 100 แบรนด์ ในขณะที่ Gruma วางตลาดใน 110 ประเทศใน 4 ทวีป ในขณะเดียวกัน Femsa และ Sigma Alimentos มีอยู่ใน 18 ประเทศ; Lala อยู่ที่ 6 ประเทศ; Continental Ark ใน 5 ประเทศ; Grupo Herdez ใน 21 ประเทศ และ La Costeña ใน 59 ประเทศ
นอกจากนี้ บริษัทเม็กซิกันเหล่านี้ยังได้มุ่งเน้นไปที่การดำเนินการตามการดำเนินการด้านความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม เช่น:
– การดูแลเรื่องน้ำ
– การลด (และการรีไซเคิล) ของเสีย
– การใช้บรรจุภัณฑ์รีไซเคิล
– การจำกัดหรือเลิกใช้พลาสติก
– การใช้การขนส่งที่ยั่งยืน
– การใช้กระดาษซ้ำ
– การดูแลพืชและสัตว์
– ประหยัดพลังงานและ
– การใช้พลังงานสะอาด เป็นต้น
ตัวอย่างคือกรณีของ Sigma Foods ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ความยั่งยืนที่ครอบคลุม ได้ดำเนินการเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้พลาสติกจำนวน 7,880 ตันในการผลิตบรรจุภัณฑ์ในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา เหนือสิ่งอื่นใด พวกเขาลดความหนาของบรรจุภัณฑ์แข็งของแบรนด์ San Rafael ลง 13%; ลดการใช้พลาสติกในบรรจุภัณฑ์ Yoplait ลง 25% ในขณะที่ในสหรัฐอเมริกาพวกเขาผลิตบรรจุภัณฑ์ด้วยวัสดุรีไซเคิล 80% ในผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ Fiorucci
ในส่วนของ Grupo Herdez ในปี 2021 รายงานว่า 69.2% ของการใช้พลังงานมาจากแหล่งที่สะอาด ซึ่งก็คือ 41.5% จากพลังงานลม และ 27.7% มาจากพลังงานโคเจนเนอเรชั่น เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการการดำเนินการเพื่อความยั่งยืนทั้งหมดที่ดำเนินการโดยบริษัทในเม็กซิโกในอุตสาหกรรมนี้ที่นี่และในประเทศอื่นๆ กลยุทธ์จำนวนมากของบริษัทเหล่านั้นสอดคล้องกับวาระการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติปี 2030
อย่างไรก็ตาม บริษัทในภาคส่วนนี้ยังคงเผชิญกับความท้าทายที่แตกต่างกัน โดยบางส่วนกำลังปรับปรุงการใช้ทรัพยากรธรรมชาติและนวัตกรรมในกระบวนการผลิตเพื่อลดต้นทุนและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมุ่งเน้นไปที่การปรับเปลี่ยนสิ่งอำนวยความสะดวก และบริษัทหลายแห่งกำลังใช้แนวทางที่สอดคล้องกับหลักการของความยั่งยืนอยู่แล้ว สำหรับบริษัทต่างๆ การดำเนินโครงการการจัดการระดับโลกเพื่อสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็น โดยมีโปรแกรมการดำเนินงานและการบำรุงรักษาที่ถูกต้องในทีมสนับสนุน การดำเนินงานที่เป็นพื้นฐานสำหรับโครงการประสิทธิภาพพลังงาน นอกจากนี้ โปรแกรมเหล่านี้ยังบอกเป็นนัยถึงประโยชน์ในการลดต้นทุน เช่นเดียวกับการเพิ่มอายุการใช้งานของอุปกรณ์สนับสนุน
การจัดการอุปกรณ์สนับสนุนที่ถูกต้อง (เครื่องปรับอากาศหรือ HVAC ระบบป้องกันอัคคีภัย การติดตั้งสุขอนามัยน้ำ การติดตั้งระบบไฟฟ้า ฯลฯ) ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการทำงานอย่างต่อเนื่องในการผลิตผลิตภัณฑ์ หากเราเพิ่มการใช้พลังงานทางเลือกที่สะอาดกว่าและราคาถูกกว่า เช่น ระบบโคเจนเนอเรชั่นที่มีประสิทธิภาพ รอยเท้าคาร์บอนและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจะลดลง ส่งผลให้ต้นทุนด้านพลังงานและเศรษฐกิจลดลงอย่างมาก บางบริษัทได้ดำเนินการเหล่านี้แล้ว แต่ก็ยังมีอีกหลายบริษัทที่จำเป็นต้องดำเนินการ
Source:
- Forbes https://www.forbes.com.mx/la-industria-alimentaria-y-de-bebidas-en-mexico-impacta-favorablemente-en-el-pais-y-en-el-mundo/
ที่มา : กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (สค.)