แหล่งที่มาของรูป: http://img.iimedia.cn/0000188d7c68f1580739b94cfcc2aec1cdaf29459bd7f838e04191d50fbe36e5439d8
นับตั้งแต่มีการประชุมระดับชาติครั้งที่ 18 ของ CPC (The 18th National Congree of the Communist Party of China) แนวคิดการบริโภคให้ความสำคัญเรื่องการรณรงค์ลดปริมาณอาหารเหลือทิ้ง (food waste) โดยนำอาหารที่ใกล้หมดอายุมาทำการโปรโมชั่นลดราคา ซึ่ นอกจากนี้ อาหารประเภทเครื่องดื่มและขนมขบเคี้ยว (Temporary food) ยังได้กระตุ้นความกังวลทางสังคมในเรื่องการลดอาหารเหลือทิ้งเพิ่มขึ้น ส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภคอาหารและขนมขบเคี้ยว โดยมีร้านเฉพาะสำหรับสินค้าที่ใกล้หมดอายุ (Advent food) กลายเป็นร้านค้าที่ได้รับความนิยม โดยสถาบัน iiMedia Research ให้ข้อมูลว่าอุตสาหกรรม Advent food ในปี 2022 มีขนาดมูลค่าตลาดสูงถึง 33.7 พันล้านหยวนและอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีของอุตสาหกรรมสอดคล้องกับการเติบโตของอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวและคาดว่าขนาดของตลาด Advent food ของจีนจะสูงถึง 40.1 พันล้านหยวนในปี 2025 นักวิเคราะห์ที่ปรึกษา iiMedia เชื่อว่าตลาด Advent food มีโอกาสเปลี่ยนจากความต้องการเฉพาะกลุ่มเป็นช่องทางอุตสาหกรรมใหม่และคาดว่าจะเติบโตต่อไปในอนาคต
แหล่งที่มาของรูป: http://img.iimedia.cn/0000164581eee77552f3e48ddffa597d8f82b74b078543791f3d4c2cccc0bcc29ea66
จํานวนบริษัทในอุตสาหกรรม Temporary food ของจีนที่จดทะเบียนข้อมูลแสดงให้เห็นว่า ในปี 2021 จํานวนผู้ประกอบการที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่จดทะเบียนในประเทศจีนมีจํานวนถึง 124 ราย โดยมีผู้เข้าร่วมในอุตสาหกรรมเพิ่มขึ้นและการแข่งขันในตลาดที่รุนแรงขึ้น ในปี2022 จํานวนผู้ประกอบการที่จดทะเบียนในอุตสาหกรรม Temporary food ลดลงเล็กน้อยโดยมีการจดทะเบียน 62 ราย ด้วยการพัฒนาของ อีคอมเมิร์ซช่องทางค้าปลีกออฟไลน์จึงต้องมีการปรับตัวให้สามารถแข่งขันได้เนื่องจากตลาดดังกล่าวมีศักยภาพในการเติบโตจึงดึงดูดผู้เล่นจํานวนมาก ปัจจุบันรูปแบบธุรกิจของอุตสาหกรรม Temporary food ค่อยๆเติบโตและซัพพลายเชนก็มีเสถียรภาพมากขึ้น จึงเป็นช่องทางหลักสําหรับผู้บริโภคชาวจีนในการซื้อ Advent food
แหล่งที่มาของรูป:http://img.iimedia.cn/100019dad021f3b262fb959207e8acb4135b79d9e67a4f77678178513502281c47378
ข้อมูลการวิจัย iiMedia แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคซื้อ Advent food เฉลี่ยโดยรวมผ่านช่องทางออฟไลน์ร้อยละ 72.21 ซึ่งซื้อผ่านทางซูเปอร์มาร์เก็ตร้อยละ 65.3 และผ่านร้านค้าที่มีการลดราคาสินค้า ร้อยละ 61.7 ในขณะที่บริโภคผ่านช่องทางออนไลน์ร้อยละโดยเฉลี่ยร้อยละ 72.82 ผู้บริโภคซื้อบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซคิดเป็นร้อยละ 67.7 และตามแอปพลิเคชั่นสั่งอาหาร ร้อยละ 57.4.ตามลําดับ นักวิเคราะห์ของ iiMedia คาดการณ์ว่าผู้บริโภคมักจะซื้อผ่านช่องทางออฟไลน์ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าที่มีส่วนลดมากขึ้น แต่เนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยความนิยมของแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซขยาย “เศรษฐกิจในบ้าน” ทำให้ช่องทางออนไลน์ได้รับความนิยมมาก
ความถี่และความเต็มใจของผู้บริโภคชาวจีนที่จะแนะนํา Advent food ข้อมูลการวิจัยของ iiMedia แสดงให้เห็นว่าร้อยละ 38.90 ของผู้บริโภคซื้อ Advent food 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์หรือ 1-2 ครั้งต่อเดือน ถือว่ามีความถี่ในการบริโภคปานกลางถึงสูง ผู้บริโภคมากกว่าร้อยละ 80.00 ยินดีที่จะแนะนํา Advent food ให้กับคนรู้จัก การขาย Advent food ไม่เพียงแต่ลดสินค้าคงคลังที่ค้างอยู่ของร้านค้า และยังช่วยให้ผู้บริโภคได้สินค้ามาในราคาต่ำทำให้ผู้บริโภคจํานวนมากกลายเป็นแฟนคลับตัวยงของ Advent food การแข่งขันในอุตสาหกรรม Advent food ของจีนมีสูงขึ้น
ข้อคิดเห็น สคต.เซี่ยงไฮ้
ปัจจุบัน พฤติกรรมการเลือกบริโภคชาวจีนได้เปลี่ยนแปลงไปจากก่อนมาก ถ้าพิจารณาตามตัวเลขจะเห็นได้ว่า ชาวจีนส่วนใหญ่จะเลือกบริโภคตามช่องทางออนไลน์ (ร้อยละ72.82) ตามแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ชใหญ่ๆ แต่ถ้าเป็นช่องทางออฟไลน์ (ร้อยละ72.21) ผู้บริโภคกลุ่มวัยทำงานหรือกลุ่มวัยรุ่นค่อนข้างสนใจเรื่องราคาที่ถูกจัดโปรโมชั่น อย่างไรก็ตาม แนวโน้มผู้บริโภคยังคงให้ความสำคัญกับสินค้าที่มีคุณภาพดี มีประโยชน์ อีกทั้งมีรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจ หรือการตลาดใหม่ๆ ปัจจัยเหล่านี้อาจเป็นหนึ่งในแนวทางที่สามารถให้ผู้ประกอบการไทยเลือกพิจารณาประกอบในการตัดสินใจในการนำสินค้าไทยมาขยายตลาดในจีนต่อในอนาคต
จัดทำโดย สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครเซี่ยงไฮ้
https://www.iimedia.cn/c400/93052.html
ที่มา : กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (สค.)
