อินเดียเป็นประเทศที่มีการบริโภคแป้งจำนวนมาก โดยผลิตแป้งจากพืชหลายชนิด โดยเฉพาะข้าว อย่างไรก็ตาม ในปีนี้ พื้นที่ที่มีการปลูกข้าวซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในรัฐทางตะวันออกของประเทศ ต้องประสบกับสภาพอากาศแปรปรวน รัฐบาลอินเดียจึงเตรียมรับมือกับภาวะฝนทิ้งช่วงที่ทำให้ผลผลิตข้าวลดลงด้วยการส่งเสริมให้เกษตรกรปลูกข้าวฟ่าง (Millet) ซึ่งสามารถปลูกได้มากทางตะวันตกและตอนใต้ของประเทศเข้ามาทดแทน แม้ว่าข้าวฟ่างจะให้ผลผลิตต่อไร่น้อยกว่าข้าว แต่สามารถทนทานต่อความแล้ง เติบโตได้รวดเร็ว เก็บรักษาได้นาน อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน เกลือแร่ และกากใยอาหาร และนำมาแปรรูปเป็นขนมปังและคุกกี้ได้ รวมทั้งใช้ผสมในการผลิตอาหารสัตว์สำหรับโคนมได้ด้วย
ที่มา : กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (สค.)
